Комбинат питания № 2 и влившиеся в него столовая № 7,столовая № 3,ресторан "Урал" Воткинского треста столовых и ресторанов

Номер фонда:
352
Начальная дата – конечная дата:
1954–1992

Описи (1)

№ описи Наименование описи Тип описи Начальная дата – конечная дата Объём ед. хр.
2 Опись № 2 дел по личному составу Документы по личному составу 1954–1992

Аннотация

В опись № 2 вошли ведомости начисленния заработной платы

Историческая справка

Дата образования Воткинского городского торга не установлена. Первое упоминание о Воткинском Отделении Торга Кировской Краевой Конторы Торга относится к 1930 году. В документах Воткинского горвнуторга, контролировавшего организацию торговли на территории пос. Воткинск в 30-е - 40-е годы ХХ века, использовались названия: «Горт» (государственное объединение розничной торговли), «Торг», «Воткинское Отделение Торга». В материалах переписи торговых предприятий по состоянию на 1 марта 1935г. в «Организации Горт» указано 16 магазинов.

В 1937г. в связи с переводом города Воткинска в состав Удмуртской Автономной Советской Социалистической Республики (Удмуртская УАССР) Воткинское Отделение Торга вошло в состав Удмуртского республиканского торга - «Удмуртторг» и подчинялось Наркомату внутренней торговли УАССР (с 1938г. - Наркомат торговли УАССР, с 28 марта 1946г. - Министерство торговли УАССР) .

По штатному расписанию на 21 августа 1940г. была определена структура административно - управленческого аппарата - дирекция, торговый отдел, планово-экономический отдел, отдел кадров, главная бухгалтерия, административно-хозяйственный отдел.

В Воткинское отделение Удмуртторга по состоянию на 1 января 1941г. входило: 38 магазинов, 5 палаток, один магазин скупки вещей, 5 складов, овощехранилищ - 4, ледников - 6, автотранспорт - 5, гужтранспорт - 30 лош., столовых - 5, кафе - 1.

В сентябре 1941 года ликвидирован «Удмуртторг», а его отделения Сарапульское, Воткинское, Можгинское, Глазовское реорганизованы в самостоятельные торги. При реорганизации был создан отдел общественного питания, в который был включен Воткинский Городской Трест Общественного питания, ликвидированный по постановлению СНК УАССР от 28 октября 1941г. и состоящий по состоянию на 1 января 1941г. из 416 работников, из них 288 женщин.

По состоянию на 10 мая 1945г. в составе общепита Воткинского торга числились столовые № 1 -№ 9, причем сведения о столовой № 6 имеются за ранний период- 1939 год, общее количество работников управленческого аппарата общепита - 80 чел.

Первое упоминание о чайной № 3, столовой № 7 относится к 1949 году (Ф. 241).

На январь 1950г. сложилась расширенная сеть предприятий общественного питания Воткинского торга, действующая в городе: чайная № 1 работала по 1,5 смены имела 7 буфетов, 1 ларек, чайная № 2 работала в 1 смену, имела 6 буфетов, чайная № 3 работала по 1,5 смены, имела 6 буфетов, 2 ларька, столовая № 4 работала в 1 смену, имела 2 буфета и 2 котлопункта с кухней, столовая № 5, работала в 2 смены, имела 1 буфет, обслуживала специальное ремесленное училище, столовая № 7, работала по 1,5 смены, имела 7 буфетов и 2 ларька, столовая № 8 работала в 2 смены, обслуживала диетбольных, контингент ремесленного училища, имела 3 буфета и 1 ларёк, столовая № 9 работала в 3 смены, обслуживала рабочих завода, имела три филиала с кухней, 18 буфетов и 2 ларька, столовая № 11 работала в 2 смены, обслуживала контингент учащихся и работников ФЗО, имела в ФЗО филиал с кухней, имела 7 буфетов и 2 ларька, столовая № 12 работала в 3 смены, обслуживала контингент учащихся и работников РУ имела 1 буфет, столовая № 13 работала в 2 смены, обслуживала контингент учащихся и работников ФЗО, имела 8 буфетов .

В конце 50-х годов, в связи с увеличением объемов обслуживания, чайные были реорганизованы в столовые, чайная № 1 — столовая № 1 (с февраля 1960г.), чайная № 3 — столовая № 3.

Точные даты образования столовой № 7, чайной № 3 в архивных документах не обнаружены.

Столовая № 7 была реорганизована в 1960г. в ресторан «Урал».

В связи с переводом предприятий на самофинансирование и самоокупаемость для улучшения постановки бухгалтерского учёта, обеспечения сохранности материальных ценностей, отсутствием соответствующих требованиям складов в столовой № 3 приказом директора треста столовых от 21 сентября 1987 г. № 262 был создан комбинат питания № 2 на базе ресторана «Урал» и столовой № 3.

Приказом директора треста столовых от 18 декабря 1991г. № 154 в соответствии с Указом Президента РСФСР от 25 ноября 1991г. № 232 «О коммерциализации деятельности предприятий торговли в РСФСР», во исполнение приказов Министерства торговли УАССР от 29.11.1991 № 124 и Управления общественного питания при Совете Министров УАССР от 16.12.1991 № 48 было произведено разделение треста: предприятия открытой сети - кафе «Космос», «Лесное», «Каменный цветок», «Молодежное», комбинат питания № 2 были выделены из состава треста столовых с правом юридических лиц и открытием расчетных счетов в банке.

Решением исполнительного комитета Воткинского городского Совета народных депутатов Удмуртской АССР от 29 декабря 1991г. № 364/5 было зарегистрировано муниципальное предприятие кафе «Урал» с местонахождением: г.Воткинск, ул. Пролетарская, д.15 .

В мае 1992 года трудовой коллектив кафе «Урал» (работники: кафе «Урал», столовой № 3, магазина полуфабрикатов, столовой института, столовой горисполкома, СМУ-3, филиала «Русские пельмени», пивбара, кулинарии, кондитерского цеха «Сказка») подал заявку на приватизацию муниципального предприятия. В результате торгов покупатель МП «Комфорт» (директор С.Л.Егоров) приобрели «Кафе «Урал» в составе: здание кафе «Урал» с баром «Пиво» и складами (Пролетарская, д.15) здание кафе «Сказка» (ул. Кирова, д.10), здание магазина «Кулинария» (ул.Пролетарская, д.15), здание магазина полуфабрикатов (ул.Кирова, д.28), здание кафе «Экспресс» (ул.Ленина, д.8), кирпичный пристрой столовой № 3, технологическое оборудование и машины в арендуемых помещениях кафе «Русские пельмени», столовая института, столовая № 3 с баром «Отдых», столовая горисполкома. Он обязан был сохранить в течении 10 лет профиль предприятия и обеспечить трудоустройство 196 чел. в соответствии с действующим законодательством.

Позднее предприятие было перепродано ТОО «Услуга», затем ТОО «Елена».