Историческая справка

ИСТОРИЯ ФОНДООБРАЗОВАТЕЛЯ

Согласно Постановлению Совета Министров УАССР от 26 декабря 1966 года № 469 и приказу Министра торговли УАССР № 1 от 03 января 1967 года из Сарапульского городского торга был выделен отдел общественного питания в Сарапульский трест столовых (далее – трест). Трест был подведомственен Министерству торговли УАССР. (1)

16 марта 1967 года на территории предприятия КБЭ от фабрики-кухни № 2 открыта столовая № 29. (2)

На основании приказа директора треста № 64 от 10 мая 1967 года столовая мостоотряда стала филиалом столовой № 3, с 11 мая 1967 года – фабрики-кухни № 1. (3)

Приказом директора треста № 96 от 06 июня 1968 года был организован внештатный отдел кадров. (4)

На основании распоряжения Совета Министров РСФСР от 27 мая 1969 года и постановления Совета Министров УАССР от 1 июля 1969 года было образовано Управление общественного питания при Совете Министров УАССР, трест был передан в его ведение. (5)

На основании приказа директора треста № 21 от 29 января 1969 года столовая № 4 была реорганизована, в связи с этим столовые № 35 (завод стиральных машин) и № 20 (хлебозавод) передали столовой № 6, буфет мостоотряда, баню № 2 от ресторана «Прикамье» - столовой № 3, столовую № 9 (мебельная фабрика) - ресторану «Кама». (6)

С 1 января 1971 года на самостоятельный баланс из ресторана «Прикамье» выделена столовая № 17, в ее состав включены филиалы: магазин полуфабрикатов на ж/д вокзале, буфеты школы № 7 и автобазы № 7, кафе «Летнее» и киоск на перроне. (7)

На основании решения исполкома горсовета от 10 мая 1976 года столовая № 18 переименована в пельменную. (8)

С целью улучшения обслуживания учащихся профессионально-технических училищ и студентов техникумов с 1 октября 1976 года из столовой № 30 выделили в самостоятельную столовую ее филиал столовую № 7 и закрепили за ней следующие филиалы: буфеты при медицинском училище и пищевом техникуме, магазин «Кулинария» по улице Красноармейской. (9)

В связи с отдаленностью столовой № 44, располагавшейся на Западном поселке, с 1 февраля 1978 года из столовой № 2 её передали столовой № 37. Вновь открывшаяся столовая № 48 в школе № 25, располагавшаяся тоже на Западном поселке, стала филиалом столовой № 37. (10)

На основании распоряжения Совета Министров УАССР № 221-р от 6 апреля 1978 года и приказа Управления общественного питания при Совете Министров УАССР № 24 от 7 апреля 1978 года столовая № 15 треста со всеми подведомственными ей предприятиями с 7 апреля 1978 года передана ОРСу Удмуртского Лесо-Урса. (11)

На основании решения Сарапульского городского совета народных депутатов от 24 января 1979 года «О создании санитарных постов при тресте столовых» были созданы 11 санитарных постов: Санпост № 1 в ресторане «Кама», санпост № 2 в столовой № 17, санпост № 3 на фабрике-кухне № 1, санпост № 4 в столовой № 30, санпост № 5 в столовой № 38, санпост № 6 на фабрике-кухне № 2, санпост № 7 в кафе «Березка», санпост № 8 в ресторане «Прикамье», санпост № 9 в столовых № 3 и № 6, санпост № 10 и № 11 в конторе треста. (12)

В связи с производственной необходимостью 1 января 1981 года проведена дислокация:

- закусочная по ул. Пролетарской от столовой № 30 передана столовой № 5;

- буфет школы № 6 от столовой № 30 – ресторану «Прикамье»;

- буфет школы № 4 от ресторана «Прикамье» - столовой № 30;

- буфет маслозавода от ресторана «Кама» - столовой № 45. (13)

01 января 1982 года столовая № 33 (автотранспортного предприятия) от столовой № 17 передана в кафе «Березка» со штатом и доведенным планом товарооборота собственной продукции. (14)

На основании приказа директора треста № 9 от 11 января 1982 года столовая № 3 начала работать в новом здании, где был открыт пирожковый цех на базе кондитерского цеха и организована работа кухни с раздачей, буфета, пирожкового цеха и заготовочных цехов. (15)

В 1982 году на базе фабрики кухни № 2 был организован комбинат питания. (16)

Структура на 1982 год была следующая: аппарат управления треста, торгово-производственный отдел, отдел техники, плановый отдел, отдел кадров, административно-хозяйственный отдел, централизованная бухгалтерия, отдел по учету товаров и тары в буфетах и кухнях, отдел по учету товаров и тары на складских и кладовых, отдел по учету овощей и фруктов, отдел по учету основных фондов инвентаря, материалов и ремонтно-строительных работ, отдел по учету расчетов с рабочими и служащими, отдел по учету финансово-расчетных операций, машиносчетное бюро, аппарат управления в предприятиях общепита, комбинат питания, столовые №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 17, 29, 30, 37, 38, 45, кафе «Березка», ресторан «Кама», ресторан «Прикамье», база снабжения, очистной цех, автогараж, подсобное хозяйство, ведомственная охрана. (17)

В сентябре 1983 года во вновь выстроенном здании по ул. Интернациональная было открыто детское кафе. (18)

В целях оперативного руководства трестом, повышения эффективности ис-пользования мощности кондитерского цеха, качества приготовляемых блюд и изделий, рационального использования складских помещений и транспортных средств 01 октября 1983 года столовая № 7 была присоединена к столовой № 30. Сотрудники переведены в штат столовой № 30. (19)

3 сентября 1984 года столовые № 32 и № 38 объединены в единое предприятие, столовую № 38. Столовая № 29 присоединена к комбинату питания № 2. (20)

31 января 1985 года в связи с окончанием строительства была введена в эксплуатацию столовая № 18 (на территории камского ремонтного завода) 3-й наценочной категории, которая стала филиалом столовой № 38 (21). Столовая № 4 была объединена со столовой № 3, головное предприятие – столовая № 3. (22)

В связи с объединением кожзавода и обувной фабрики и в целях рационального использования транспортных средств, повышения качества блюд и изделий, выполнения планово-финансовых показателей с 1 августа 1985 года столовая № 4 присоединена к столовой № 5. (23)

12 августа 1985 года открыт буфет на ж.д. вокзале 2-й наценочной категории. (24)

Во втором квартале 1986 года, согласно плана экономического и социального развития города, кафе «Тулыс» реконструировано в пельменную. (25)

1 сентября 1986 года открыта новая столовая № 39 на 160 посадочных мест для обслуживания учащихся ГПТУ-11, которая стала филиалом столовой № 37, а столовая № 48 (филиал столовой № 37) с 1 сентября 1986 года присоединена к столовой № 17. (26)

Согласно приказа Управления общественного питания № 100 от 12 декабря 1986 года «О переводе на новые условия хозяйствования предприятий и организаций Управления общественного питания при Совете Министров УАССР и в целях укрепления материально-технической базы предприятий» с 1 января 1988 года столовая № 45 была присоединена к кафе «Березка» (головное предприятие кафе «Березка»), столовая № 6 – к столовой № 30 (головное предприятие столовая № 30).(27) С 1 июня 1988 года столовая № 4 филиал столовой № 5 – к столовой № 3 (головное предприятие столовая № 3), столовая № 45 – к столовой № 5 (головное предприятие столовая № 5). (28)

В 1988 году в тресте проделана большая работа по расширению мелкорозничной сети, увеличению летних кафе и площадок. Открыто летнее кафе от столовой № 17, летняя площадка в Пушкинском саду от столовой № 1 и кафе «Заря» от столовой № 30. (29)

С 1 октября 1988 года, ввиду отсутствия складов и отдаленности друг от друга, столовая № 45 отсоединена от столовой № 5. (30)

С 1 ноября 1988 года столовая - раздаточная школы № 16 от кафе «Прикамье» передана столовой № 6. (31)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР от 11 октября 1989 года столовая школы № 1 с 1 сентября 1989 года передана тресту. (32)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР от 13 декабря 1989 года комбинат питания № 1 треста с 1 января 1990 года передан радиозаводу им. Орджоникидзе, включая столовую на тысячу мест с обслуживанием столовых школ №№ 12, 15, 23. В структуре треста были оставлены кафе «Детское», «Лес-ное», буфет педагогического училища и домовая кухня (Ст. Разина, 68). (33)

20 февраля 1990 года киоск кафе «Диета» был передан кафе «Дорожное». (34)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР от 06 июня 1990 года для организации торговли кондитерскими и кулинарными изделиями тресту разрешено строительство торгового киоска «Снежинка» по ул. Ленина и магазина «Кулинария» с кондитерским цехом на территории железнодорожного вокзала. (35)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР от 22 августа 1990 года кафе «Лесное» исключено из дислокации сети треста и передано Сарапульскому радиозаводу им. Орджоникидзе. (36)

Решением исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР от 27 февраля 1991 года зарегистрирован устав арендного предприятия треста столовых. Согласно уставу трест являлся самостоятельным, производственно-хозяйственным хозрасчетным арендным коллективом, действующим в целях удовлетворения спроса населения на продукцию и услуги общественного питания на основе совместного использования производственных, материальных и финансовых ресурсов. Членами треста являлись: трудовые коллективы столовых №№ 1, 2, 3, 5, 6, 30, 37, 45, ресторана «Кама», кафе «Дорожное», «Диета», «Березка» и их филиалы, арендная бригада подсобного свинооткормочного хозяйства, подрядная бригада картофелеочистного цеха, база снабжения, плодоовощная, хозяйственная, тарная базы, ремонтно-строительный участок, автотранспортный участок.

Местонахождение – г. Сарапул, ул. Советская, 7. (37)

Рассмотрев заявку треста исполнительный комитет Сарапульского городского Совета народных депутатов УАССР 13 февраля 1991 года разрешил строительство пирожковой в квартале 112 по улице К. Маркса на месте снесенного автовокзала.(38)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УР от 11 декабря 1991 года столовая № 4 была передана ОРСу лесокомбината. (39)

В соответствии с указом Президента РСФСР № 232 от 25 ноября 1991 года трест был реорганизован в производственно-коммерческое арендное предпри-ятие «Общепит». (40)

29 января 1992 года столовая № 5 передана в состав Сарапульского промышленно-торгового кожевенно-обувного объединения «САРКОО». (41)

Во исполнение Указа Президента РСФСР от 25 ноября 1991 года № 232 с 1 апреля 1992 года столовые школ № 1 и № 16 были переданы столовой № 30, столовая школы № 12 и раздаточная мед. училища - столовой № 2, столовые школ № 7 и № 25 и столовая № 44 - столовой № 37, столовые – раздаточные школ № 5 и № 16 -кафе «Прикамье», столовая № 17 - кафе «Дорожное». (42)

В 1992 году на основании решений исполнительного комитета Сарапульского городского Совета столовая № 4 передана в состав Сарапульского кожевенного комбината, столовая № 3 - в состав завода им. Дзержинского, столовая № 25 – в состав Сарапульской кондитерской фабрики, столовая № 38 – в состав завода «Элеконд», столовая № 33 – в структуру ПАТО. (43).

24 февраля 1992 года ресторан «Кама» был разделен на два балансовых предприятия. (44)

01 апреля 1992 года кафе «Диета» отделено от общепита и реорганизовано в Товарищество с ограниченной ответственностью «Колос», кафе «Русь» - в акционерное общество «Русь». (45)

15 апреля 1992 года зарегистрировано Товарищество с ограниченной ответственностью «Кафе Мороженое», которое являлось правопреемником кафе «Мороженное» общепита. (46)

30 апреля 1992 года столовая № 1 переименована в акционерное общество закрытого типа «Зодиак». (47)

Часть сотрудников кафе «Диета» переведены в акционерное общество закрытого типа «Алые паруса» (48)

На основании решения исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УР от 13 мая 1992 года столовые школ №№ 15, 23 переданы в состав общепита. (49)

В связи с выделением из общепита кафе «Дорожное» в товарищество с ограниченной ответственностью «Дорожное» 15 мая 1992 года сотрудники переведены в товарищество. (50)

12 августа 1992 года кафе «Детское» (филиал кафе «Прикамье») было реорганизовано в товарищество с ограниченной ответственностью «Детское». Местонахождение – ул. Интернациональная, 35. (51)

С 01 сентября 1992 года сотрудники столовых № 8 и № 35 переведены в штат завода «Электробытприбор», (52) сотрудники кафе «Прикамье» - в товарищество с ограниченной ответственностью «кафе Детское». (53)

На основании приказа директора общепита от 30 октября 1992 года столовая № 6 переведена в состав швейной фабрики. (54)

15 января 1993 года столовая СПТУ № 11 из треста передана СПТУ № 11. (55)

Решением исполнительного комитета Сарапульского городского Совета народных депутатов УР № 311 от 10 марта 1993 года Коммерческо-производственное арендное предприятие «Общепит» реорганизовано в акционерное общество закрытого типа «Общепит» (далее - общество). Согласно уставу общество являлось правопреемником общепита. Основными видами деятельности общества являлись:

- производство продукции общественного питания;

- розничная торговля;

- транспортно-экспедиционное обслуживание;

- торгово-посредническая деятельность.

Общество являлось коммерческой организацией с целью получения прибы-ли.(56)

Учредителями общества были трудовые коллективы столовых №№ 1, 2, 3, 5, 6, 30, 37, 45, ресторан «Кама», кафе «Прикамье», «Дорожное», «Диета», «Березка», их филиалы, бригада подсобного свинокомплекса, картофелеочистного цеха, базы: снабжения, плодоовощная, хозяйственная, тар-ная, ремонтно-строительный участок, автотранспортный участок. (57)

На Совете учредителей общества от 15 февраля 1995 года было принято решение передать в муниципальную собственность ресторан «Кама». (58)

30 мая 1995 года столовые школ № 7 и № 2 разъединены и переданы в СГПТУ № 11. (59)

На основании приказа директора общества № 5 от 13 сентября 1995 года кафе «Южное» передано с баланса столовой № 37 на баланс конторы общества. (60)

На основании приказа директора общества № 6 от 25 сентября 1995 года закусочная «Бистро» передана с баланса кафе «Чайка» на баланс конторы общества. (61)

В 1995 году общество обеспечивало организацию питания в 14 школьных столовых силами столовой № 37, кафе «Чайка», кафе «Космос». (62)

26 августа 1996 года столовые № 37, № 45 и кафе «Космос» вышли из состава общества. (63)

На основании решения Арбитражного суда УР от 03 ноября 1998 года общество признано несостоятельным (банкротом). (64)