Историческая справка

ПРЕДИСЛОВИЕ - ИСТОРИЯ ФОНДООБРАЗОВАТЕЛЯ

В начале 30-х годов в. Сарапуле имелось 6 пекарен, которые входили в хлебообьединение Сарапульского райпотребсоюза (1), а с 1936 года в хлебообьединение Кировоблторга. (2)

Штатное расписание хлебообьединения на 1936 год: (3)

1. Рабочие производственные 120.9

2. Подсобные 12

3. Ученики 10

4. Служащие 21

5. Бракеры 9

6. Младший обслуживающий 39

Итого: 211.9

С 1939 года Сарапульское хлебообьединение переходит в подчинение Удмуртского Государственного Треста Хлебопекарной промышленности "Росглавхлеб" (4)

На основании приказа Удмуртского Государственного треста хлебопекарной промышленности "Россглавхлеб" от 31.08.40г. Сарапульское хлебообьединение переименовывается в хлебокомбинат. (5)

На основании постановлений Совета Министров РСФСР от 7 января 1959г. и Совета Министров УАССР от 7 мая 1959 г. трест был ликвидирован и подведомственные ему предприятия были переданы Министерству промышленности продовольственных товаров УАССР. (6)

На основании Указа Президиума Верховного Совета УАССР от 20 января 1966г. Министерства промышленности продовольственных товаров УАССР было преобразовано в Министерство пищевой промышленности УСАССР. (7)

Штатное расписание Сарапульского хлебокомбината на 1996 год: (8)

1 Директор 1

2 Главный инженер 1

3 Главный механик 1

4 Ст.инженер-энергетик 1

5 Инженер-механик 1

6 Начальник Планово-экономического отдела 1

7 Старший инженер по организации труда 1

8 Экономист 1

9 Начальник цеха 1

10 Ст. Мастер 1

11 Мастер 1

12 Главный бухгалтер 1

13 Ст. бухгалтер 1

14 Бухгалтер 1

15 Кассир 1

16 Зав. складом 1

17 Ст. инспектор по кадрам 1

18 Зав. экспедиции по отпуску готовой продукции 1

19 Начальник отдела снабжения и сбыта 1

20 Бухгалтера 1

21 Машинистка 1

С 1986 года Сарапульский хлебокомбинат находится в подчинении Управления хлебопекарной и макаронной промышленности СМ УАССР. (9)

Постановлением Совета Министров Удм. АССР от 10.10.88 N 298 "О совершенствовании структуры управления хлебопекарными предприятиями" создано Территориальное производственное объединение хлебопекарных и макаронных предприятий "Удмуртхлебпром" с обособленными аппаратом управления на базе Управления хлебопекарной и макаронной промышленности Совета Министров Удм. АССР. (10)

С 1991 года хлебокомбинат переходит вновь в подчинение Управлению хлебопекарной и макаронной промышленности Совета Министров УР.

АООТ "Сарапульский хлебокомбинат" организовано на базе государственного предприятия Сарапульский хлебокомбинат, зарегистрировано в Горисполкоме 06.10.93г. Уставной капитал составляет 7240 тыс. Дочерних предприятий не имеется. В состав предприятия входят: основное производство по выпуску хлебобулочных изделий, кондитерских цех по выработке пряников, печенья, тортов, пирожных; приспособленное помещение по выработке макаронных изделий; мини-пекарня по выработке хлеба и батонов; 16 магазинов и 4 "Купавы" по продаже изделий собственного производства; 2 кафе; школьная столовая, 2 буфета раздаточные в школах. (11)

Штатное расписание АООТ "Сарапульский хлебокомбинат" на 1996г. (12)

Заводоуправление

1 Генеральный директор 1

2 Главный инженер 1

3 Зам. Генерального директора по производству 1

Служба главного инженера

1 Механик 1

2 Теплотехник 1

3 Энергетик 1

Планово-экономический отдел

1 Начальник ПЭО 1

2 Экономист 1

3 Инженер по организации 1

Бухгалтерия

1 Главный бухгалтер 1

2 Зам. главного бухгалтера 1

3 Бухгалтер финансист 1

4 Бухгалтер по заработной плате 1

5 Бухгалтер по производству 1

6 Бухгалтер по реализации 1

7 Бухгалтер по материалам 1

8 Кассир 2

9 Бухгалтер по торговле 3

10 Старший бухгалтер по торговле 1

11 Экономист по ценам 1

12 Юрист-консультант 1

Служба по кадрам

1 Зам. Генерального директора по быту 1

2 Инспектор отдела кадров 1

3 Секретарь-машинистка 1

Материально- техническая служба

1 Зам. Генерального директора 1

2 Механик гаража 1

3 Зам. Генерального директора по торговле 1

Производственная лаборатория

1 Инженер-технолог 2

2 Техник-технолог 4

3 Инженер-химик 1

Сменный персонал

1 Начальник хлебного цеха 1

2 Начальник кондитерского цеха 1

3 Начальник прянично-макаронного цеха 1

4 Зав. производством малой пекарни 1

Начальник охраны 1

Мастер по строительству 1

Инженер по ТБ 1

Программист 1

Санитарный врач 1

В настоящее время предприятие работает, изменений в структуре и подчиненности не произошло.

1. Архив АООТ "Сарапульский хлебокомбинат". оп.2,д.1,л.1;

2. Архивный отдел администрации г. Сарапула, Ф-374,оп.11,д.6;

3. Там же, Ф-374,оп.1,д.8,л.2;

4. Там же, Ф-374,оп.2,д.21;

5. Архив АООТ "Сарапульский хлебокомбинат", оп.2,д.14,л.56;

6. ЦГА УР, Ф.1322,оп.1,д.1026,л.87;

7. Там же, ф.260,оп.5,д.244,л.87;

8. Архив АООТ "Сарапульский хлебокомбинат", оп.1,д.1;

9. Там же, оп.1,д.257;

10. Там же, оп.1,д.269,л.1;

11. Там же, оп.1А,д.35,л.49;

12. Там же, оп.1А,д.34,л.38.,39.

Специалист 1 кат. Архивного отдела

Администрации г. Сарапула Голубева Т.Н.

ПРЕДИСЛОВИЕ

ИСТОРИЯ ФОНДООБРАЗОВАТЕЛЯ

В 1997 году в состав ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» входило: основное производство по выпуску хлебобулочных, бараночных изделий, кондитерский цех по выработке пряников, печенья, тортов, пирожных; приспособленное помещение по выработке макаронных изделий; мини-пекарня по выработке хлеба и батонов, 16 магазинов по продаже изделий собственного производства, 2 кафе; школьная сто¬ловая; 2 буфета раздаточные в школах.

Структура ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» на 1997 год была следую¬щая: заводоуправление, служба главного инженера, планово-экономический отдел, бух-галтерия, служба по кадрам, материально-техническая служба, производствен¬ная лаборатория, сменный персонал. (1)

В 1997 году был запущен в эксплуатацию участок по выпуску нового вида продукции «Майонез», освоено производство продукции - разлива масла расти¬тельного в бутылки. (2)

В 1998 году приобретена и запущена в производство турецкая линия по про¬изводству булочных изделий, что привело к повышению качества и объема выпус-каемой продукции.

На основании приказа Генерального директора ОАО «Сарапульский хлебо¬комбинат» от 24.03.99 был создан маркетинговый отдел в порядке эксперимента для расширения рынков сбыта

В 1999 году в кондитерском цехе были освоены и внедрены в массовое про¬изводство новые виды тортов, пирожных, в хлебном цехе увеличился ассортимент хлебобулочных изделий «Ромашка», «Вензель с маком», «Облепиховая», «Ряби-нушка». (3)

Штатное расписание в 2001 году было следующее: (4)

- Руководство предприятия: Генеральный директор, главный инженер, зам.

Генерального директора по коммерческим вопросам, зам. Генерального директора

по снабжению;

- Руководители структурных подразделений: главный механик, энергетик,

теплотехник, главный бухгалтер, зам. главного бухгалтера, начальник отдела кад-ров, начальник планово-экономического отдела, начальник службы безопасности,

начальник производственной лаборатории, начальник булочного цеха, начальник

хлебного цеха, начальник кондитерского цеха, начальник пряничного цеха, началь¬ник транспортной службы, начальник отдела сбыта, начальник хлебной экспедиции,

начальник кондитерской экспедиции, начальник информационной службы;

- Специалисты;

- Юридический отдел: старший юрист, юрист;

- Специалисты производственной лаборатории: техник-технолог, инженер-

химик, инженер-технолог, санитарный врач, бактериолог;

- Бухгалтерия: бухгалтеры, экономист по ценам;

- Торговый отдел: специалист, заведующие производством;

- Отдел маркетинга: специалисты по маркетингу;

- Планово-экономический отдел: экономист;

- Другие специалисты: специалисты по гражданской обороне, инженер ох-раны труда и техники безопасности, фельдшер, инспектор отдела кадров, мастер по ремонту, механик;

- Технические исполнители: секретарь руководителя, кассиры, архивариус-делопроизводитель.

Основание:

1. Ведомственный архив ОАО «Сарапульский хлебокомбинат», оп. 1, д. 49, л. 1-4;

2. Там же, оп. 1, д. 46, л. 305;

3. Там же, оп. 1, д. 68, л. 400;

4. Там же, оп. 1, д. 95, л. 1-4;

Архивариус-делопроизводитель А.А.Богатырева

ПРЕДИСЛОВИЕ

ИСТОРИЯ ФОНДООБРАЗОВАТЕЛЯ

ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» - современное предприятие, выпускаю¬щее ежемесячно около 900 тонн хлебобулочной и кондитерской продукции.

В 2002 году в состав ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» входило: основное производство по выпуску хлебобулочных, бараночных изделий, кондитерский цех по выработке пряников, печенья, тортов, пирожных; были приспособлены поме¬щения по выработке макаронных изделий, мини-пекарня по выработке хлеба и ба¬тонов, 14 магазинов по продаже изделий собственного производства.

Штатное расписание ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» в 2002 году было следующее:

Руководство предприятия: Генеральный директор, старший инженер, зам. Ге-не¬рального директора по коммерческим вопросам, зам. Генерального директора по снабжению:

Руководители структурных подразделений: главный механик, энергетик, теп-ло¬техник, главный бухгалтер, зам. главного бухгалтера, начальник отдела кадров, начальник планово - экономического отдела, начальник службы безопасности, на¬чальник производственной лаборатории, начальник булочного цеха, начальник кон-дитерского цеха, начальник пряничного цеха, начальник транспортной службы, на-чальник отдела сбыта, начальник хлебной экспедиции, начальник кондитерской экспедиции, начальник информационной службы.

- Специалисты;

- Юридический отдел: старший юрист, юрист;

- Специалисты производственной лаборатории: техник-технолог, инженер-

химик, инженер-технолог, санитарный врач, бактериолог;

- Бухгалтерия: бухгалтеры, экономист по ценам;

- Торговый отдел: специалист, заведующие производством;

- Отдел маркетинга: специалисты по маркетингу;

- Планово-экономический отдел: экономист;

- Специалисты по гражданской обороне, инженер охраны труда и техники безопасности, фельдшер, инспектор отдела кадров, мастер по ремонту, механик;

- Технические исполнители: секретарь руководителя, кассиры, архивариус-

делопроизводитель. (1)

Решением внеочередного собрания акционеров от 06.03.2002 года досрочно бы¬ли прекращены полномочия Генерального директора ОАО «Сарапульский хле¬бокомбинат» Сивухиной А.В.

Управлять предприятием начал Генеральный директор А.М. Малюк. В течение года было закуплено свыше десятка единиц нового оборудования. Было установ¬лено три новые современные линии для производства хлебобулочных изде¬лий.

В 2003 году в кондитерском цехе были освоены и внедрены в массовое про¬изводство новые виды тортов, пирожных, в хлебном цехе увеличился ассортимент хлебобулочных изделий «Ромашка», «Вензель с маком», «Облепиховая», «Ряби-нушка».

На основании приказа Генерального директора ОАО «Сарапульский хлебо-комбинат» от 26 мая 2003 года в целях организации и ведения работы по подготов-ке, переподготовке и повышения квалификации кадров на предприятии было введе-но в штатное расписание 0,5 ставки инженера по подготовке кадров. (2)

В 2004 году ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» выпускает более 150 на-именований хлебной, булочной и кондитерской продукции в сутки. Выходит сле-дующая серия оригинальных хлебов «Пудовский», «Заварной», «Ароматный», «Ма-риинский», «Восемь злаков», «Пестрый», «Русь-матушка».

К разнообразным хлебам выпускается из печей завода 22 наименований бу-лочных изделий, 12 видов пирожных, 66 разнообразных тортов, рулеты, печенье, 30 видов пряников, сухари с разнообразными добавками и ежемесячно до 5 тонн майо-неза. Вся новая продукция в основном собственные разработки производственно-технической лаборатории ОАО «Сарапульский хлебокомбинат».

В 2004 году 95 процентов хлеба реализуется в городе Сарапуле, пряники, пе-ченье, торты поступают в магазины практически на всей территории Удмуртии, а также в соседние республики: Татарию, Башкирию, Пермский край, Кировская об-ласть. Продукция реализуется также в Екатеринбург.

В августе 2004 года торговые точки были переданы в ООО «Камторг».

В 2004 году проводилась модернизация производства, повышалось качество выпускаемой продукции.

На основании приказа Генерального директора ОАО «Сарапульский хлебо-комбинат» от 9 октября 2004 года в связи с проведением ремонта сироповарок в пряничном цехе и на майонезный участок был подключен новый паропровод. (3)

Была запущена новая болерная. Разработаны несколько вкусов десертов «Для тебя», выпущено 5 новых тортов («Кофейно-ореховый», «Метеорит», «Стелло», «Искушение», «Изумруд» и новое пирожное «Шоколадно-кокосовое».

Штатное расписание ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» в 2004 году было следующее:

- Руководство предприятия: Генеральный директор, главный инженер, зам. Генерального директора по общим вопросам, главный бухгалтер;

- Руководители структурных подразделений: главный механик, энергетик, теплотехник, зам. главного бухгалтера, начальник планово-экономического отдела, управления кадрами и трудовыми отношениями, начальник службы безопасности, начальник производственной лаборатории, начальник хлеб-ного цеха, начальник булочного цеха, начальник кондитерского цеха, на-чальник пряничного цеха, начальник га¬ража, отдела сбыта, информацион-ной службы, снабжения, юридического отдела, отдела маркетинга,

- Специалисты;

- Юридический отдел: юрисконсульт;

- Специалисты производственной лаборатории: техники-технологи, инже-нер-химик, инженер-технолог, санитарный врач, бактериолог;

- Бухгалтерия: бухгалтеры, экономист, бухгалтер- ревизор;

- Торговый отдел: специалист, заведующие производством;

- Отдел маркетинга: специалисты по маркетингу;

- Планово-экономический отдел: экономист;

- Специалисты по гражданской обороне, инженер охраны труда и техники безо¬пасности, фельдшер, инспектор отдела кадров, мастер участка, меха-ник; инженер, механик, инструктор по спорту;

- Технические исполнители: секретарь руководителя, секретарь, кассиры, архи¬вариус. (4)

Основание:

1. Архив ОАО «Сарапульский хлебокомбинат», оп. № 3, д. № 109, л.л. 1-5;

2. Там же, оп. № 3, д. № 119, л. 1-2.;

З. Там же, оп. № 3, д. № 134, л. 337;

4. Там же, оп. № 3, д. № 140, л. 1-3.

Архивариус

ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» А.А. Богатырева

02.03.2006

ПРЕДИСЛОВИЕ

ИСТОРИЯ ФОНДООБРАЗОВАТЕЛЯ

Акционерное общество открытого типа «Сарапульский хлебокомбинат» (далее - «Общество») является правопреемником государственного предприятия «Сарапульский хлебокомбинат». Общество является юридическим лицом, учредителем которого является Государственный комитет Удмуртской республики по управле-нию госимуществом.

Основная цель общества - получение прибыли. Основными видами деятельности акционерного общества ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» являются:

- выработка хлебобулочных изделий;

- выработка кондитерских изделий;

- розничная и мелкооптовая торговля;

Высшим органом управления Общества является собрание акционеров. Общество проводило годовое собрание акционеров. Заседания совета директоров проводились по мере необходимости.

В целях повышения эффективности работы общества в области качества вы¬пускаемой продукции на основании приказа генерального директора ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» от 01.02.2005 года была утверждена новая структура управления предприятия: (1)

Совет директоров, генеральный директор, главный бухгалтер, бухгалтерия, юридический отдел, отдел кадров, отдел маркетинга, отдел сбыта, отдел снабжения, служба санитарного врача, служба безопасности, транспортный участок, секретарь руководителя, информационная служба, специалист по ГО и ЧС, планово-экономический отдел, специалист по социальным вопросам, специалист по корпоративной работе, столовая, главный инженер, служба главного энергетика, служба главного механика, котельная, старший инженер по технике безопасности и метрологии, административно - хозяйственная часть, заместитель генерального директора по производству, кондитерский цех, хлебобулочный цех, пряничный цех, заместитель генерального директора по качеству, инженер по качеству, технологическая служба, производственно- технологическая лаборатория.

В 2005 году продолжалась модернизация производства. Был произведен запуск новой линии по производству формового хлеба. Введено в эксплуатацию новое оборудование: расстойно-печной агрегат, ратационные печи. В связи с заменой технологического оборудования на более современные, печи были переведены на при-родный газ.

В целях соблюдения санитарных норм, сохранения товарного вида пирожного и удобства транспортировки скомплектованы наборы пирожных в пластиковые упаковки. (2)

В 2005 году проводились конкурсы профессионального мастерства по рабочим профессиям: «Кондитер», «Пекарь» и «Бисквитчик». Основной целью конкурса явля-лось повышение престижа высококвалифицированного труда рабочих профессий.(3)

В 2005 году были разработаны новые группы кондитерских изделий: торты «Белый принц», «Элитный», «Соблазн», рулеты «Дебют», «Королевский».

В 2006 году по итогам смотра - конкурса общество было удостоено звания «Лауреат» за изделие торта «Детский мир», «Белый принц», «Элитный», «Свадебный», Королевский бархат», «Зодиак».

За изделия хлебцы «Докторские», майонез «Провансаль», пряник «Сувенирный» общество было отмечено дипломами «100 лучших товаров России»

В связи с низкой реализацией сняты с производства кондитерские изделия: торты «Гармония», «Этюд», «Калейдоскоп», «Кокосовая причуда», «Соната», «Солнышко», «Соблазн», «Классика», «Ванильный с грибом».

Штатное расписание общества на 2006 год было следующее: (4)

Руководство общества: Генеральный директор, заместитель генерального директора по общим вопросам, заместитель генерального директора по качеству, заместитель генерального директора по производству, главный бухгалтер, главный инженер;

Руководители структурных подразделений: главный механик, главный энергетик, теплотехник, заместитель главного бухгалтера, начальник планово-экономического отдела, начальник отдела кадров, начальник службы безопасности, начальник хлебобулочного цеха, начальник кондитерского цеха, начальник пряничного цеха, начальник гаража, начальник отдела, сбыта, начальник информационной службы, начальник отдела снабжения, начальник юридического отдела, начальник отдела маркетинга, начальник административно - хозяйственного отдела.

Специалисты: юрисконсульт, бухгалтеры, экономист, экономист по труду, специалист по гражданской обороне и ЧС, старший инженер по технике безопасности, фельдшер, инспектор отдела кадров, инженеры, заведующий производственной столовой, специалист по социальным вопросам, специалист по корпоративной работе, программист, инструктор по спорту, инженер по подготовке кадров, секретарь руко-водителя, кассиры, архивариус, санитарный врач, бактериолог, инженер по качеству, техники - технологи, специалисты по маркетингу, производственной лаборатории.

На основании приказа генерального директора ОАО «Сарапульский хлебокомбинат» от 05.10.2006 года в связи с производственной необходимостью в штатное расписание была введена единица художника - конструктора (дизайнера). (5)

Основание:

1. Архив ОАО «Сарапульский хлебокомбинат», оп. № 3, д. № 151 , л.61;

2. Там же, оп. № 3, д. № 151, л.206;

3. Там же, оп. № 3, д. № 157, л.2;

4. Там же, оп. № 3, д. № 180, л. 2-3;

5. Там же, оп. № 3, д. № 174, л. 378;

Архивариус ОАО

«Сарапульский хлебокомбинат» А.А.Богатырева

12.02.2008